ماه رمضان یکی از ماه های هیجان انگیز است که شما می توانید در کنار کسب معنویت از مهمانی های این ماه لذت ببرید. اما برای مهمانی گرفتن انتخاب بهترین غذای افطاری برای مهمان بدون برنج یک انتخاب سخت و مشکل است ما در این مقاله بهترین غذاهایی که می توانید در این ماه برای مهمانان درست کیند
کیک مرغ

برای تهیه کیک مرغ، ابتدا ۲۵۰ گرم سینه مرغ را پخته و ریشریش کنید. سپس با ½ پیمانه ماست چکیده، ½ پیمانه سس مایونز، ۱۰۰ گرم پنیر خامهای، ۲ عدد خیارشور خردشده، ۱۰۰ گرم گردوی خردشده و کمی نمک، فلفل و آبلیمو مخلوط کنید. نان تستها را دورگیری کرده و لایهای از نان را در ظرف بچینید، مقداری از مخلوط مرغ روی آن بمالید و این کار را لایهلایه ادامه دهید. روی کیک را با سس، سبزیجات خردشده و گردو تزیین کرده و ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید تا طعمها به خورد هم بروند، سپس سرو کنید.
پستو مرغ

برای اینکه یک پستوی خوشمزه داشته باشید. می توانید ابتدا ۲ عدد سینه مرغ را با کمی نمک، فلفل و روغن زیتون مزهدار کرده و در تابه گریل یا سرخ کنید تا طلایی شود. در همین حین، ½ پیمانه سس پستو (ترکیب ریحان، سیر، مغز گردو یا بادام، پارمزان، روغن زیتون و نمک) را آماده کنید یا از پستو آماده استفاده کنید. پس از پخت، مرغ را برش زده و با سس پستو مخلوط کنید. میتوانید آن را با پاستا،یا داخل ساندویچ سرو کرده و با پنیر پارمزان و گوجه گیلاسی تزیین کنید.
در کنار تغذیه مناسب بهتر است به زیبایی خود هم اهمیت بدهید. جدیدترین متد لیفت صورت را اینجا بخوانید.
رول بادمجان و مرغ
برای تهیه رول مرغ و بادمجان که یکی از بهترین غذای افطاری برای مهمان بدون برنج است. می توانید به طریق زیر عمل کنید. برای تهیه این فینگر فود خوشمزه می توانید بادمجان را به صورت ورقه ای اول برش بزنید بعد داخل روغن سرخ کنید تا گریل شود. سپس داخل یک کاسه سینه مرغ پخته و ریشریش شده را با ماست یونانی، سیر رندهشده، فلفل دلمهای خرد شده و ادویههایی مانند نمک، فلفل سیاه و آویشن مخلوط کنید. روی هر ورقه بادمجان مقداری از این ترکیب بگذارید و آن را رول کنید. رولها را در سینی فر بچینید و به مدت ۱۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه بپزید تا کمی طلایی شوند.

سمبوسه

سمبوسه از جمله خوراکی های خوشمزه ای است که می توانید آن را با مواد دلخواه تهیه کنید. مواد سمبوسه می تواند شامل گوشت و پنیر و سیب زمینی باشد. یا میتوانید آن را بدون گوشت و سیب زمینی و فلفل دلمه و مقداری پنیر به دلخواه مخلوط کنید. سپس نان لواش را به صورت سمبوسه برش بزنید و مواد را داخل آن بریزید و در روغن داغ سرخ کنید.
شامی و کتلت
برای آمادسازی کتلت ابتدا سیب زمینی، هویچ، را پوست بکنید و با رنده یا چرخ گوشت کاملا له کنید. سپس گوشت چرخ کرده و تخم مرغ را به آن اضافه کنید و بعد از اقزودن ادویه های چون فلفل و زردچوبه و نمک و کالری کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس کتلت ها را قالب بزنید و در روغن داخل سرخ کنید.

پیراشکی گوشت

پیراشکی گوشت را هم می توانید با خمیرهای آماده ای چون یوفکا و هزارلا درست کنید هم می توانید خمیر را از نانوایی تهیه کنید. برای تهیه مواد پیراشکی گوشت توصیه می شود گوشت چرخ کرده، فلفل دلمه و پنیر استفاده کنید. سپس داخل خمیر را با مواد پیراشکی پر کنید و در فر 180 درجه به مدت نیم ساعت قرار دهید.
توصیه های غذایی کم کالری برای افطار
برای برخی افراد، ماه رمضان فرصتی برای کاهش وزن و حفظ وزن ایده آل است. متأسفانه، آنها تمایل به رژیم غذایی نامناسب دارند، مانند مصرف زیاد غذاهای پرکالری در طول افطار. در نتیجه، در عوض وزن بدن به شدت افزایش مییابد و باعث شکست برنامههای غذایی میشود.
بنابراین، برای پیش بینی افزایش وزن و موفقیت در برنامه غذایی در روزه داری، چند توصیه منوی کم کالری برای افطار در زیر آورده شده است.
1. میوه ها
اولین غذاهای کم کالری توصیه شده برای منوی افطار میوه هایی مانند موز، پاپایا، خربزه، انگور، سیب، توت و غیره هستند. میوه ها جدا از کم کالری بودن، حاوی سطوح بالایی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند که می توانند از عملکرد سیستم ایمنی بدن حمایت کنند.
توت ها، به ویژه زغال اخته، شاه توت و تمشک، حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی هستند که به بدن کمک می کنند رادیکال های آزاد مضری را که باعث بیماری می شوند، خنثی کند. اما توصیه می شود هنگام افطار از مصرف دوریان خودداری شود. این میوه حاوی گازهایی است که می تواند منجر به اختلالات گوارشی مانند حالت تهوع، نفخ شکم و غیره شود.
2. سبزیجات
توصیه بعدی برای یک منوی افطاری سالم و کم کالری سبزیجات است. سبزیجات حاوی سطوح بالایی از فیبر، ویتامینها و مواد معدنی هستند که میتوانند عملکردهای بدن را بهینه کنند و از خطر اختلالات گوارشی که اغلب در هنگام روزهداری رخ میدهند، جلوگیری کنند.
برخی از سبزیجات سبز حاوی آهن هستند که می تواند تولید گلبول های قرمز خون را افزایش دهد. در نتیجه بدن در هنگام روزه داری تناسب اندام و بی حالی کمتر می شود.
چندین نوع سبزی کم کالری مانند کاهو، اسفناج، خردل سبز و … را می توان در هنگام افطار مصرف کرد. برعکس، برخی از سبزیجات، به عنوان مثال. کلم بروکلی، گل کلم و کلم دارای محتوای گاز بالایی هستند. بنابراین به شما پیشنهاد می شود مصرف این سبزیجات را محدود کنید تا از اختلالات گوارشی از جمله حالت تهوع و نفخ شکم جلوگیری کنید.
3. برنج قهوه ای
برنج قهوه ای به دلیل داشتن کربوهیدرات های پیچیده یک منوی کم کالری در هنگام افطار است. بدن کربوهیدراتهای پیچیده را آهستهتر هضم میکند و در نتیجه یک اثر سیری طولانیمدت ایجاد میکند. از این رو مصرف برنج قهوه ای در افطار و سحری توصیه می شود.
4. ماهی
برای تامین نیاز روزانه خود به پروتئین، می توانید ماهی را برای افطار به منوی کم کالری خود اضافه کنید. ماهی علاوه بر پروتئین بالا، سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که برای سلامت مغز و قلب مفید است. برای بدست آوردن مواد مغذی بهینه می توانید ماهی را با بخارپز تهیه کنید. برخی از انواع ماهی های توصیه شده عبارتند از: تن، سالمون، ساردین، ماهی خال مخالی و غیره.
5. سوپ
انواع سوپ ها از جمله سوپ مرغ، سوپ سبزی شفاف یا سوپ لوبیا قرمز می توانند گزینه های خوبی برای منوی افطار کم کالری شما باشند. سوپ ها علاوه بر کنترل کالری دریافتی در بدن، می توانند نیاز مایعات بدن را در طول روزه داری برآورده کنند.
6. تخم مرغ
تخم مرغ علاوه بر اینکه سرشار از پروتئین است، نسبت به سایر غذاها کالری نسبتاً کمی دارد. با این حال، به جای سرخ کردن، بهتر است آنها را بجوشانید یا بخارپز کنید. این به این دلیل است که تخم مرغ سرخ شده حاوی سطوح بالاتر چربی و کالری است.
تغذیه خود را در هنگام سحری و افطار با یک رژیم غذایی متعادل تامین کنید. می توانید مصرف غذاهای حاوی فیبر مانند میوه ها و سبزیجات را افزایش دهید و از مصرف غذاهای چرب خودداری کنید. به تدریج با وعده های متوسط غذا بخورید و با آب آشامیدنی و مقدار کمی شیرینی شروع کنید. غذاها را به طور کامل بجوید و از هر لقمه برای کمک به هضم غذا لذت ببرید.
انتخاب وعده های غذایی کم کالری برای افطار یکی از نکات موثر برای رژیم گرفتن در طول روزه داری است. با این حال، اطمینان از مصرف غذاهای سالم همراه با تغذیه متعادل به تامین نیازهای غذایی بدن کمک می کند.